肉串結構的專利

上週五在高科大上課時，有樹德科大的老師問到烤肉串的專利，課後特別去找了這個專利(M277276)，它是一個新型專利，2005.6.14.申請、2005.10.11.公告。

該專利主要目的在提供一種肉串結構，降低食用肉串時肉類所佔的比重，並且提高蔬果素材的比重，不僅可以降低烤肉對健康造成的不良影響，並且可以增加整體食用的口感，在良好的口感下享受健康的烤肉。


這種肉串結構如左圖，包括一籤棒；至少一蔬果素材，其串插於該籤棒上；及一肉片，其捲繞於該蔬果素材的外圍。






蔬果素材包括茭白筍、馬鈴薯條、蕃薯條、芋頭條...等，籤棒則可能是竹籤或金屬籤棒，肉片將蔬果素材捲起後如左圖。



Smart的看法
這個專利的肉串結構跟我們一般烤肉時的肉串包法不一樣，它可以達到的效果在於均衡的營養，尤其是小朋友都不喜歡吃蔬菜，藉由肉片的包裝可讓小朋友吃烤肉的時候，同時吃下蔬菜，它的結構跟我們一般的習慣不同，並不會讓我們一般的串烤造成侵權之虞。